Honungen 2011
Större delen av årets produktion har inblandning av ljung. Jag skattade inte förrän i slutet på Augusti och då var ljungdraget igång sedan ett par veckor.
Det blev en mörk aromatisk honung med inslag av ljung till ca 30-40% och hela ljungramar slungades tillsammans med övrig honung.
Produktionssamhällena producerade ca 1.200 kg blandat ljung och skogshonung.
Avläggarna bidrog inte med många honungsramar pga expansion i bigårdarna, som bäst en låda på ca 15-20 kg. Bromma bigårdar producerade större delen Lindhonung och räknades till ca 740 kg, ett snitt på ca 50-55 kg bland trädgårdar med ca 86 kg i bästa kupan.
Nytt för året är automatisk tappmaskin med påmatningsbord för glasburkar, livsmedelsgodkända etiketter och maskinell etikettering. Lokalerna har anpassats för livsmedelsproduktion och anläggningen är registrerad hos berörda myndigheter.
